La nostra storia
 
L'olio di palma

La società AGRO TRADING s.r.l. è stata fondata nel marzo del 1988 da alcuni professionisti con precedenti esperienze maturate in società del settore.Genova Matitone
La società si occupa di commercio intternazionale  in qualità di  agente e broker.
Gli uffici sono situati a Genova, nelle immediate vicinanze del porto, in modo tale da poter intervenire con  la dovuta tempestività sulle merci in arrivo via nave.
Sin dall'inizio della sua attività l'Agro trading ha curato con particolare attenzione i settori:Industriale-Alimentare-Zootecnico fornendo loro tutti i vari tipi di oli vegetali (concreti e fluidi), grassi animali , acidi grassi ed anche altre richieste dei propri clienti abituali.
Negli ultimi anni ha iniziato la fornitura degli oli vegetali anche nel settore del Bio diesel e Bio energia.
La filosofia aziendale è di seguire l'esecuzione del contratto in tutte le sue fasi: la parte commerciale,le condizioni contrattuali, il trasporto via mare o  terra sino al pagamento della merce.
Oggi l'AgroTrading è tra i principali brokers europei di oli vegetali.

 

Il frutto della palma (da non confondersi con il cocco, vedasi foto) è grande quanto una grossa prugna ed è contenuto in caschi del peso di circa 20 Kg cadauno. Ogni frutto contiene un seme duro, circondato da una polpa molle (mesocarpo). Si può estrarre olio dal mesocarpo  (olio di palma: circa il 49% del peso) o dai semi (olio di palmisto:circa il 50%). L'olio di palma contiene il 50% di grassi saturi a catena lunga, praticamente lo 0% di grassi saturi a catena media, il 40% di grassi monoinsaturi e il 10% di grassi polinsaturi. Da un punto di vista alimentare è abbastanza equivalente come qualità al burro. Infatti per valutare i grassi alimentari si può usare una formula che indichi la percentuale di grassi saturi a catena lunga, a catena media, dei monoinsaturi e dei polinsaturi in modo che sia subito chiara l'azione del prodotto almeno dal punto di vista della protezione cardiovascolare. Per l'olio di palma la formula è quindi 50-0-40-10; in sostanza ciò che cambia rispetto al burro (53-12-31-4) è che il 12% di grassi saturi a catena media del burro è sostituito nell'olio di palma da grassi monoinsaturi. L'olio di palma è ricco di vitamina A (sotto forma di carotenoidi, in misura 15 volte superiore a quello che si trova nelle carote), di vitamina E e non contiene colesterolo. Peccato che durante il processo di raffinazione i carotenoidi vengano distrutti. Mediante frazionamento (che avviene per cristallizzazione a una determinata temperatura) si possono separare la stearina di palma (la parte solida, usata soprattutto per i saponi, ma anche nell'alimentazione) e l'oleina di palma (la parte liquida). Contrariamente al nome, la stearina di palma non è il trigliceride dell'acido stearico, ma è semplicemente un composto in cui diminuisce (di circa il 10%) l'acido oleico e aumenta l'acido palmitico (nell'oleina di palma si ha un aumento del 4% dell'acido oleico e una diminuzione dell'acido palmitico per cui la situazione dal punto di vista alimentare migliora leggermente rispetto all'olio di palma puro).

 
 
 

Dove siamo:

Per raggiungere la società AGRO TRADING s.r.l. basta uscire allo svincolo Autostradale Genova Ovest, imboccare la prima rampa a destra dopo l'uscita dal casello, e vi troverete davanti al "grattacielo" che contiene i nostri uffici.

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